Dans le cas des extraditions entre l'Espagne et les pays d'Amérique latine, chaque traité établit les crimes pour lesquels l'extradition peut être demandée, en respectant le principe de la double incrimination, c'est-à-dire que l'acte doit être considéré comme un crime à la fois dans le pays requérant et dans le pays requis. En outre, ces traités excluent généralement l'extradition pour les motifs suivants
l'extradition pour des délits politiques, garantissant ainsi la protection des droits de l'homme.